El icónico Restaurante Savoy cuenta la historia de Bratislava

Hay restaurantes que cuentan la historia de una ciudad de manera inédita. No sólo lugares de reunión, gusto y convivencia, sino auténticos lugares de memoria en los que la historia y las costumbres, los recuerdos y la fotografía se combinan.
Salas que, a través de imágenes a veces amarillentas por el tiempo, ayudan a definir la identidad y el atractivo de la ciudad en sí misma. Auténticos mosaicos, con sus anécdotas privadas e imaginarios colectivos, lugares perfectos para la integración social y la difusión de estilos de vida. Ya que salir a comer siempre ha sido una manera de reunirse, celebrar, hacer negocios y proyectos.
El Restaurante Savoy es uno de estos lugares y sabe contar momentos típicos de la vida en Bratislava.

Aquí la atmósfera del pasado revive en las imágenes de la ciudad tomadas en los años 50-70 por el famoso fotógrafo Karol Kállay.
Ubicado en la planta baja del prestigioso Hotel Carlton, en la Plaza Hviezdoslav, cerca del Teatro Nacional, el Savoy es un restaurante con un nombre icónico que se ha abierto recientemente, pero sus raíces se remontan al siglo XIII.
Aquí se encontraba la posada “del Cisne” y después un lugar de descanso para los viajeros y sus caballos. La posada “Los tres árboles verdes” también acogió el emperador Francisco José, quien quedó muy complacido con el desayuno.

Una mirada hacia el pasado y una atención al futuro tecnológico: esta siempre ha sido la filosofía del Hotel Carlton.
Después de la reconstrucción que se llevó a cabo en las dos primeras décadas del ‘900, este fue el hotel más grande de Europa Central, en la vanguardia también en los equipos de refrigeración y producción de agua caliente.
Dentro del hotel, el Café Savoy era el punto de encuentro preferido por los literatos, estudiantes y profesores, empresarios y profesionales, a quienes les encantaba leer las noticias de la mañana sorbiendo una taza de café o pasar el domingo.
El Carlton es un símbolo legendario del pasado cosmopolita de la ciudad de Bratislava, ahora como entonces. Huéspedes internacionales famosos pasaron por aquí y pusieron su firma en el libro de hotel: Thomas Alva Edison, Alfred Nobel y Theodore Roosevelt.
El Restaurante Savoy redefine la cocina tradicional eslovaca. Al chef Jozef Riska le encanta combinar la esencia de las antiguas recetas con la elegancia de las tendencias culinarias actuales.

El menú a la carta ofrece una cuidadosa selección de platos a base de verduras y hierbas de temporada, peces de agua dulce y carne de producción local.
Los domingos el restaurante ofrece un menú especial diseñado específicamente para las familias.
Aparcar en el centro de Bratislava, como se sabe, a veces puede ser muy complicado, pero los clientes del restaurante Savoy pueden disfrutar gratuitamente del aparcamiento del hotel.

Bodas, fiestas de cumpleaños y graduación y eventos corporativos son una gran oportunidad de convertirse en parte de la experiencia de la ciudad y descubrir los secretos del chef Riska, el arte de hacer y comunicar la cultura a través de la comida, pero … esta es otra historia … (continúa).

___

Foto: cortesía Hotel Carlton 

Be the first to comment

Rispondi