Plan del Ministerio de Salud para reducir la sal y el azúcar en los alimentos

El Ministerio de Salud está trabajando en un plan para prevenir las enfermedades graves y la muerte prematura causada por los malos hábitos alimenticios de los ciudadanos eslovacos. Se trata de un plan de acción para la alimentación y la nutrición para los años 2017-2025 aprobado la semana pasada, que planea imponer una reducción del porcentaje de sal y azúcar en los alimentos.
Con la reducción de sal, azúcar y grasas trans, dijo el ministro de Thomas Drucker, también se puede aspirar a reducir las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, las enfermedades respiratorias y la diabetes. Drucker dijo que el año pasado ya los comedores públicos han disminuido el contenido de sal porcentaje del 30%, y las industrias alimentarias han reducido en un 10% la sal en los productos horneados.
Sin embargo, señaló el ministro, hemos visto un crecimiento interanual del consumo de dulces, lo que implica un alto consumo de azúcar también. Los ciudadanos eslovacos consumen una gran cantidad de carne de cerdo y pocas frutas y verduras.

Las enfermedades enumeradas por el ministro se encuentran entre las principales causas de muerte de los eslovacos, y las enfermedades crónicas son la razón de muchas muertes prematuras.
Todavía hay mucho por hacer en comparación con otros países europeos: Eslovaquia se queda rezagada, admitió el ministro, aunque hay débiles signos de mejora. La tasa de mortalidad por enfermedades del sistema cardiovascular en Eslovaquia hasta 64 años de edad, según un estudio llevado a cabo en los años 2012-2014, es de hasta 2,5 veces más alta que en Austria, Finlandia y entre 1,2 y 1,7 veces más alta que en la cercana República Checa.

Fuente: Buongiorno Slovacchia

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Foto: Pixabay

 

 

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