Svatomartinské dni, los «Días de San Martín» es el evento organizado del 8 al 10 de noviembre en el centro histórico de la capital, en colaboración con la Arquidiócesis, el Municipio de Bratislava y diversas asociaciones e instituciones.
El evento, dedicado a San Martín, patrón de la Arquidiócesis de Bratislava, incluye la bendición del vino nuevo en la Capilla de San Ladislav en el Palacio Primacial, la Santa Misa en la Catedral de San Martín y varios eventos en la Plaza Primacial. Se podrà catar el vino nuevo que viene de las bodegas de Rača y Nové Mesto y degustar los platos típicos de la gastronomía eslovaca, como el ganso y el buey asado.
La tradición del vino de San Martín
La tradición de la viticultura en la región de Bratislava se remonta a hace casi 3000 años y durante muchos siglos esta área fue la región vinícola más importante de Eslovaquia. Los viticultores de Bratislava disfrutaron del favor de la emperatriz María Teresa, ya que en ese momento la región de Bratislava tenía la mayor área de viñedos y era una importante productora de vino.
El llamado Bannzeit, introducido en el siglo XVI, prohibió a las bodegas del condado vender vino, pero en el día de San Martín, Bratislava tenía el derecho exclusivo de verter y vender vino en sus bodegas. Entre ellas, la bodega municipal en el sótano del Antiguo Ayuntamiento, que actualmente alberga el Museo Municipal del Vino, una bodega del monasterio franciscano y la llamada «Bodega Apostólica», que se encuentra en el «Zelený dom», uno de los edificios más antiguos de la ciudad, en la esquina de Zelená ulica y Hlavné námestie.
Aquí los mejores vinos locales se guardaban en 12 barriles con los retratos de los doce apóstoles. El día de San Martín, el alcalde, acompañado por los concejales y otros funcionarios públicos, probaba el vino nuevo. Las alas y la cabeza de un gallo apoyadas sobre un pequeño barril advertían a los bebedores que no se quedaran después del canto del gallo.
2019 será un gran año para el vino eslovaco
Según la Corporación Eslovaca de Viticultores y Productores de Vino (CVVS), 2019 será un año excelente para el vino eslovaco, gracias a las condiciones climáticas óptimas, que han permitido una buena maduración de la uva, con una relación azúcar/ácido bien equilibrada. Este año la cosecha comenzó dos semanas más tarde y el rendimiento promedio fue de cinco toneladas por hectárea.
Horarios de la degustación del vino nuevo en la Plaza Primacial:
– Viernes 8 de noviembre de 14 a 22 h;
– Sábado 9 de noviembre de 12 a 22;
– Domingo 10 de noviembre de 12 a 18.
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Foto: Pixabay CC0
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